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Filetto alla Wellington.

Ingredienti per 6 persone: 1,5 kg di filetto di vitello 100 ml di senape forte 500 gr di funghi champignon 1 spicchio d’aglio 200 gr di prosciutto crudo di Parma 500 gr di pasta sfoglia (per il procedimento vedi in fondo) 1 tuorlo Olio ExtraVergineOliva. Sale, pepe Preparazione: Ripulire la carne da eventuali grassetti esterni […]

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LE NOSTRE SPECIALITA’ DI MARE

Le Nostre Specialità Di Mare. Da quando  abbiamo arricchito  il nostro menù, con le specialità di mare,  magistralmente preparate dallo chef Bruno , che si è aggiunto alla squadra che delizia i palati dei nostri clienti , riceviamo apprezzamenti e riscontri continui e ci rendiamo sempre più conto che un cliente soddisfatto da più senso […]

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Capodanno 2017 in allegria . Gruppo musicale “SPAZIO VASCO“ Crostino del pastore Crudo Toscano e melone bianco Terrina di salmone con salsa all’aneto Fini fini di calamari in salsa vinaigrette ….. Crepes Parco degli ulivi Con garronese aromatizzato e gran cacio di Morolo Strozzapreti porcini e gamberi ….. Zuccotto bicolor Spigola dell’adriatico e Salmone norvegese […]

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PIZZA SOFFICE DA FARE A CASA.

PIZZA SOFFICE DA FARE A CASA.   Ingredienti   g.1000        Preparato pizza pane e dolci con il lievito già miscelato. ** 600/650     Acqua  tiepido /calda  g.20             Sale  g.50              Olio di oliva Impastare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio ed […]

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Filej alla cipolla di Tropea

I filej alla cipolla sono un tipico piatto Calabrese, precisamente della zona di Tropea. La difficoltà nella preparazione di questo primo piatto sta proprio nella reperibilità degli ingredienti, sopratutto la pasta. I filej infatti sono una tipologia di pasta molto particolare, prodotta a mano tramite un processo tramandato di generazione in generazione nelle zone del […]

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La ricetta del nostro CHEF Paccheri con Cozze e Vongole.

PIATTO SUPER ESTIVO consigliato dal nostro chef!!! – VONGOLE: Come togliere la sabbia – -Come pulire le cozze.- Attenzione agli ingredienti sono pochi ma devono essere di primissima qualità.  Piatto facilissimo da preparare! A portata di mano: Cozze,vongole,pomodorini pachino,spicchio d’aglio,prezzemolo tritato, peperoncino fresco, sale,pepe e olio d’oliva.   In una padella capiente che vi servirà anche […]

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Tour Turistico dopo il pasto

PORCA VACCA TOUR 5 stupendi suggerimenti per un dopo pranzo TRA NATURA E STORIA , località che potrai raggiungere facilmente situate a poca distanza dal nostro locale. 1)A 5 km Alatri splendida cittadina posta a 500m s l m dove potrai visitare le mura ciclopiche e l’acropoli, facendo un tuffo nella storia. Potrai guardare lo […]

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