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Chef e responsabile del reparto cucina è Simone Iannozzi, presenza storica nel locale che si diletta tra i fornelli della nostra cucina dal giorno dell’apertura.
Sin da piccolo Simone mostra una certa propensione e passione per tutto ciò che riguarda la gastronomia e decide di frequentare la scuola alberghiera di Fiuggi, specializzandosi successivamente nel ramo della cucina.
Per il nostro Chef in questa professione la creatività è fondamentale, poichè permette di portare sulle tavole dei clienti pietanze sempre nuove e originali.
Simone predilige sprigionare la sua inventiva principalmente sugli antipasti e sui primi piatti, cercando di coniugare al tempo stesso squisitezza e leggerezza in ogni sua creazione culinaria.
Parole d’ordine dunque: creatività e semplicità… con un occhio di riguardo alla cucina light.

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